Préparation: 20 minutes / Cuisson: 3 heures 15 minutes Pour 4 personnes: _ 1kg de boeuf bourguignon (paleron, gîte) _ 40cl de vin roouge de Bourgogne _ 300g de carottes _ 400g de pommes de terre _ 125g de lardons _ 100g d'oignons grelots _ 1 bouquet garni...