Préparation: 20 minutes / Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: _ 3 ailes de raie _ 120g de mâche _ 1 orange non traitée _ 1 pamplemousse rose _ 1 citron vert _ 1 c à c de moutarde _ 2 c à s de vinaigre de cidre _ 4 c à s d'huile d'olive _ sel, poivre...