Tagada fait sa popotte

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Tartare de tomates et tuiles au cantal

Préparation: 5 minutes / Cuisson: 8 minutes Pour 6 personnes: _ 4 tomates (environ 550g) _ 1/4 de concombre _ 1 échalote _ 75g de cantal vieux _ 1 pointe de couteau de piment d'Espelette _ 1 c à s d'huile d'olive _ 1 c à c de vinaigre balsamique _ sel...

Posté par Tagada51 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, verrines, apéritif, cantal, concombre, tomates

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26 mai 2015

Saint-Jacques sauce aux amandes

Préparation: 35 minutes / Cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes: _ 18 noix de Saint-Jacques _ 3 boudins blancs _ 100g d'amandes mondées _ 90g de beurre demi-sel _ 4 c à s de vinaigre de cidre _ 1 c à s de sirop d'érable (ou miel) _ 10 brins de coriandre...

Posté par Tagada51 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chaud, plat, amandes, poisson, saint-jacques

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26 mai 2015

Salade gourmande

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 5 minutes Pour 6 personnes: _ 3 boudins blancs au choix _ 300g de mesclun _ 250g de champignons de Paris _ 60g de pignons _ 100g de parmesan _ 1 bouquet de ciboulette _ 3 c à s de vinaigre balsamique (blanc ou noir)...

Posté par Tagada51 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, boudin, plat, accompagnement, gourmande, salade

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26 mai 2015

Boudin en robe croustillante

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes: _ 3 boudins blancs au choix _ 450g de pâte feuilletée "pur beurre" _ 12 échalotes _ 40g de beurre _ 7,5 cl de vinaigre de cidre _ 3 c à c de cassonade _ 1 jaune d'oeuf _ huile _ sel et poivre...

Posté par Tagada51 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, entrée, boudin, plat, croustillant

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26 mai 2015

Brochettes caramélisées

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 15 minutes Pour 6 personnes: _ 3 boudins blancs (au choix) _ 1 petit ananas _ 12 fines tranches de poitrine fumée _ 1 c à s de cassonade _ 50g de beurre _ graines de sésame 1) Pelez et coupez l'ananas en cubes. Faites...

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Tags: boudin, brochettes, anana, apéritif

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20 mai 2015

Régal de langoustine au cidre

Préparation: 30 minutes / Cuisson: 30 minutes Pour 6 personnes: _ 3 boudins blancs au choix _ 24 langoustines _ 3 poireaux _ 1 L de cidre _ 90g de beurre _ huile d'olive _ sel, poivre 1) Décortiquez les langoustines et faites revenir les carapaces dans...

Posté par Tagada51 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin, chaud, plat, cidre, langoutine, régal

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20 mai 2015

Tartelette à la pistache

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 15 minutes / Réfrigération: 5 heures Pour 6 personnes: _ 250g de farine + pour les moules _ 100g de sucre glace _ 125g de beurre (mou) + pour les moules _ 1 oeuf _ 1 pincée de sel _ 250g de chocolat blanc _ 20 cl de...

Posté par Tagada51 à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, chocolat, pistache, tartelette

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20 mai 2015

Brochettes gourmandes

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 10 minutes Pour 6 personnes: _ 24 noix de Saint-Jacques _ 1 chorizo (fort ou doux) _ 400g de girolles (pas trop grosses) _ 25g de beurre _ huile _ 2 brins de thym frais _ sel, poivre 1) Faites décongeler les girolles...

Posté par Tagada51 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, brochettes, chorizo, girolles, saint jacques

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20 mai 2015

Mini cakes au magret

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 20 minutes Pour 6 personnes: _ 150g de tranches de magrets de canard séchés _ 60g de parmesan _ 200g de farine + pour les moules _ 1 sachet de levure chimique _ 10 cl de lait _ 10 cl de crème liquide _ 3 oeufs _ 4 c...

Posté par Tagada51 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, magret, cakes

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20 mai 2015

Calissons fromagers

Préparation: 25 minutes Pour 6 personnes: _ 100g de roquefort _ 2 c à s de mascarpone _ 10 fines tranches de pain d'épice _ 4 abricots secs _ 2 figues sèches _ 2 tranches de jambon cru 1) Coupez les abricots, les figues et le jambon cru en mini dés, mélangez-les....

Posté par Tagada51 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéro, calisson, fruits secs

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