Articles populaires – Tagada fait sa popotte

26 mai 2015

Lasagnes à la bolognaise (recette express)

Préparation: 10 minutes / Cuisson: 20 à 25 minutes Pour 8 personnes: _ 300g de pâte à lasagnes _ 850g de sauce bolognaise prêt à l'emploi _ 1 oignon _ 10 feuilles de basilic _ 100 ml de crème liquide _ 125g de mozzarella _ 1 c à s d'huile d'olive _ sel...

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Tags: chaud, plat, bolognaise, lasagnes, pâtes

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27 septembre 2015

Tatin de navets au miel

Préparation: 10 minutes / Cuisson: 50 minutes Pour 6 personnes: _ 1 rouleau de pâte feuilletée _ 1kg de petits navets nouveaux _ 30 cl de vin blanc _ 50g de sucre + 1 c à s pour le moule _ 2 c à s de vinaigre de vin _ 1 c à s de jus d'orange _ 50g de...

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Tags: entrée, tarte, chaude, tatin, navets

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27 septembre 2015

Choucroute garnie

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 1 heure 10 minutes Pour 4 personnes: _ 800g de choucroute cuite au vin blanc _ 2 saucisses de Montbéliard _ 600g de palette de porc _ 4 tranches épaisses de poitrine fumée _ 4 pommes de terre (chair ferme) _ 20 cl de...

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Tags: viande, porc, choucroute, garnie, garniture

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27 septembre 2015

Individuelles de légumes du soleil

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 40 minutes Pour 4 à 8 personnes: _ 2 rouleaux de pâte feuilletée _ 2 carottes _ 1 petite courgette _ 1 poivron jaune _ 1 gros oignon _ 15 cl de vin blanc _ 1/2 cube de bouillon de légumes _ 2 c à s d'huile d'olive _...

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Tags: entrée, tartes, chaude, légumes, tatin

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9 novembre 2014

Blinis poulet saumon

Des blinis à la volaille et au poisson pour un apéritif vraiment pas commun. Recouverts d'une crème d'aneth pour les uns et d'une sauce moutarde-mayonnaise pour les autres, vos invités n'en feront qu'une bouchée. Préparation: 10 minutes Pour 16 blinis:...

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Tags: aneth, blinis, origan, poulet, saumon

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20 mai 2015

Tatin aux pommes et boudin noir

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 40 minutes / Repos: 10 minutes Pour 6 personnes: _ 1kg de petites pommes acidulées _ 1 rouleau de pâte brisée épaisse _ 350g de boudin noir _ 1 oignon _ 50g de beurre demi-sel _ 2 c à s de cassonade _ 1 petite c à c...

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Tags: boudin, chaud, pommes, tarte, plat

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26 mai 2015

Tartelettes aux fraises du Périgord

Préparation: 20 minutes / Repos: 12 heures Pour 12 personnes: _ 12 fonds de tarte en pâte sucrée précuits _ 150g de fraises du Périgord _ 50g de mascarpone _ 60g de crème liquide _ 25g de sucre glace _ 1 jaune d'oeuf _ 1 sachet de sucre vanillé _ 2 c...

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Tags: dessert, gâteau, fraises, tartelettes, tartes

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26 mai 2015

Saint-Jacques sauce aux amandes

Préparation: 35 minutes / Cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes: _ 18 noix de Saint-Jacques _ 3 boudins blancs _ 100g d'amandes mondées _ 90g de beurre demi-sel _ 4 c à s de vinaigre de cidre _ 1 c à s de sirop d'érable (ou miel) _ 10 brins de coriandre...

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Tags: chaud, plat, amandes, poisson, saint-jacques

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26 mai 2015

Boudin en robe croustillante

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes: _ 3 boudins blancs au choix _ 450g de pâte feuilletée "pur beurre" _ 12 échalotes _ 40g de beurre _ 7,5 cl de vinaigre de cidre _ 3 c à c de cassonade _ 1 jaune d'oeuf _ huile _ sel et poivre...

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Tags: feuilleté, entrée, boudin, plat, croustillant

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20 mai 2015

Tartelette à la pistache

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 15 minutes / Réfrigération: 5 heures Pour 6 personnes: _ 250g de farine + pour les moules _ 100g de sucre glace _ 125g de beurre (mou) + pour les moules _ 1 oeuf _ 1 pincée de sel _ 250g de chocolat blanc _ 20 cl de...

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Tags: dessert, tarte, chocolat, pistache, tartelette

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14 décembre 2014

Gorgonzola au bacon

Le gorgonzola se marie parfaitement au bacon. Alors ne faites qu'une bouchée de ces cuillères apéritives très chic, réalisées en un tour de main. Préparation: 10 minutes Pour 12 cuillères: _ 6 tranches de bacon _ 80g de gorgonzola _ 10cl de crème fraîche...

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Tags: apéro, verrines, bacon, gorgonzola, cuillères

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27 septembre 2015

Soupe de concombre aux carottes et sésame

Préparation: 25 minutes Pour 6 personnes: _ 2 concombres _ 2 carottes _ 1 yaourt bulgare _ 1 bouquet de menthe _ 1 bouquet de coriandre _ 1 oignon nouveau _ 1 petite gousse d'ail _ 1 pointe de gingembre frais _ 40g de graines de sésame _ 1/2 citron _4...

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Tags: entrée, verrines, concombre, froide, soupe

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27 septembre 2015

Verrines surprise au duo d'endives

Préparation: 20 minutes / Réfrigération: 1 heure Pour 4 personnes: _ 2 endives (type Perle du Nord & Co spéciales salades) _ 2 tomates _ 50g de noix concassées _ 200g de roquefort _ 50 cl de crème fraîche allégée _ 1 c à c d'huile d'olive _ 1 c à s de...

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Tags: verrines, tomates, endives, entrées, froide

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27 septembre 2015

Pavés de veau aux morilles

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes: _ 4 pavés de veau _ 150g de morilles fraîches _ 150g de crème épaisse entière _ 150g de pointes d'asperges vertes et blanches _ 5 cl de vin blanc sec _ 1 échalote _ 30g de beurre _ sel, poivre...

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Tags: plat, asperges, morilles, pavés, veau

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27 juin 2015

Effeuillée de raie en vinaigrette d'agrumes

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: _ 3 ailes de raie _ 120g de mâche _ 1 orange non traitée _ 1 pamplemousse rose _ 1 citron vert _ 1 c à c de moutarde _ 2 c à s de vinaigre de cidre _ 4 c à s d'huile d'olive _ sel, poivre...

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Tags: entrée, salade, poisson, agrumes, raie

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27 septembre 2015

Roulés de porc épicés aux asperges

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes: _ 4 escalopes de porc _ 12 asperges vertes _ 1/2 carotte _ 1 gousse d'ail _ 4 brins de persil plat _ 15 cl de crème liquide _ 2 c à s d'huile d'olive _ 2 c à s de marsala _ 2 feuilles de...

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Tags: viande, chaud, plat, porc, roulé

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20 mai 2015

Brochettes gourmandes

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 10 minutes Pour 6 personnes: _ 24 noix de Saint-Jacques _ 1 chorizo (fort ou doux) _ 400g de girolles (pas trop grosses) _ 25g de beurre _ huile _ 2 brins de thym frais _ sel, poivre 1) Faites décongeler les girolles...

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Tags: apéro, brochettes, chorizo, girolles, saint jacques

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20 mai 2015

Boeuf bourguignon

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 3 heures 15 minutes Pour 4 personnes: _ 1kg de boeuf bourguignon (paleron, gîte) _ 40cl de vin roouge de Bourgogne _ 300g de carottes _ 400g de pommes de terre _ 125g de lardons _ 100g d'oignons grelots _ 1 bouquet garni...

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Tags: boeuf, plat, carotte, mijoté, pomme de terre

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9 novembre 2014

Mousse d'avocat, crème et saumon

Des petits verres qui feront grand effet ! L'onctuosité des carrés de fromage liés à la crème se mêle à celle de la mousse d'avocat. Ajoutez quelques lamelles de saumon, et l'accord est parfait. Préparation: 15 minutes Pour 4 verrines: _ 1 avocat _ 3...

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Tags: saumon, apéro, avocat, surimi, verrines

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14 décembre 2014

Cake au roquefort, noix et raisins

Laissez-vous tenter et succombez à ce délicieux cake. En amuse-bouches, lors d'un apéro ou d'un brunch, ou, pourquoi pas, au moment du plateau de fromages ... Préparation: 15 minutes / Cuisson: 35 minutes Pour 6 personnes: _ 300g de farine _ 1 sachet...

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Tags: apéro, cake, noix, raisins, roquefort

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27 septembre 2015

Moelleux à la châtaigne

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes: _ 100g de châtaignes cuites sous vide _ 100g de farine de châtaigne _ 100g de farine _ 1 sachet de levure chimique _ 4 oeufs entiers _ 4 jaunes d'oeufs _ 150g de sucre en poudre _ 50g de...

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Tags: dessert, moelleux, gateaux, chataigne

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14 mai 2016

flan à la vanille

Préparation: 30 minutes / Cuisson: 45 minutes Pour 6 personnes: _ 85 cl de lait entier _ 15 cl de crème liquide entière _ 2 rouleaux de pâte feuilletée _ 80g de Maïzena _ 2 oeufs + 2 jaunes _ 170g de sucre _ 1 gousse de vanille _ 2 c à s de gelée de pomme...

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Tags: feuilleté, dessert, flan, vanille

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3 octobre 2015

Terrine de crêpes aux pommes

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 20 minutes / Réfrigération: 12 heures Pour 4 personnes: _ 8 crêpes _ 5 pommes _ 2 c à s de cassonade _ 30g de beurre demi-sel _ 5 cl de calvados Pour le caramel: _ 100g de sucre en poudre _ 40g de beurre demi-sel _ 5...

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Tags: dessert, pommes, crêpes, terrine

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3 octobre 2015

Tarte tatin aux coings

Préparation: 25 minutes / Cuisson: 1 heure 10 minutes / Repos: 5 minutes Pour 4 à 6 personnes: _ 1 rouleau de pâte feuilletée _ 1kg de coings _ 100g de sucre en poudre _ 50g de beurre _ le jus de 1/2 citron _ 3 c à s de jus d'orange _ 350g de sucre en...

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Tags: dessert, tarte, tatin, coing

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28 mai 2016

Soupe fumante de langoustines au fenouil

Préparation: 30 minutes / cuisson: 45 minutes Pour 4 à 6 personnes: _ 1,5 kg de langoustines _ 50g de carottes _ 50g d'oignons _ 50g de tomates _ 20g d'ail _ 2 c à s d'huile d'olive _ du beurre _ 1 c à s de concentré de tomate _ 1 bouquet garni _ 5 cl...

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Tags: légumes, soupe, fenouil, langoustines

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