plat - Tagada fait sa popotte

Carré d'agneau aux abricots et à la mangue

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes: _ 16 côtes de carré d'agneau (4 par personne) _ 1 verre d'huile d'olive _ 1 pot de confiture abricot _ 1 pot de chutney à la mangue _ 1 dizaine d'abricots frais _ 1 mangue _ 1 dizaine de...

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Tags: viande, chaud, plat, abricot, agneau, mangue

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26 mai 2015

Saint-Jacques sauce aux amandes

Préparation: 35 minutes / Cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes: _ 18 noix de Saint-Jacques _ 3 boudins blancs _ 100g d'amandes mondées _ 90g de beurre demi-sel _ 4 c à s de vinaigre de cidre _ 1 c à s de sirop d'érable (ou miel) _ 10 brins de coriandre...

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Tags: chaud, plat, amandes, poisson, saint-jacques

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26 mai 2015

Salade gourmande

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 5 minutes Pour 6 personnes: _ 3 boudins blancs au choix _ 300g de mesclun _ 250g de champignons de Paris _ 60g de pignons _ 100g de parmesan _ 1 bouquet de ciboulette _ 3 c à s de vinaigre balsamique (blanc ou noir)...

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Tags: entrée, boudin, plat, accompagnement, gourmande, salade

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26 mai 2015

Boudin en robe croustillante

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes: _ 3 boudins blancs au choix _ 450g de pâte feuilletée "pur beurre" _ 12 échalotes _ 40g de beurre _ 7,5 cl de vinaigre de cidre _ 3 c à c de cassonade _ 1 jaune d'oeuf _ huile _ sel et poivre...

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Tags: feuilleté, entrée, boudin, plat, croustillant

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20 mai 2015

Régal de langoustine au cidre

Préparation: 30 minutes / Cuisson: 30 minutes Pour 6 personnes: _ 3 boudins blancs au choix _ 24 langoustines _ 3 poireaux _ 1 L de cidre _ 90g de beurre _ huile d'olive _ sel, poivre 1) Décortiquez les langoustines et faites revenir les carapaces dans...

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Tags: boudin, chaud, plat, cidre, langoutine, régal

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20 mai 2015

Boeuf bourguignon

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 3 heures 15 minutes Pour 4 personnes: _ 1kg de boeuf bourguignon (paleron, gîte) _ 40cl de vin roouge de Bourgogne _ 300g de carottes _ 400g de pommes de terre _ 125g de lardons _ 100g d'oignons grelots _ 1 bouquet garni...

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Tags: boeuf, plat, carotte, mijoté, pomme de terre

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20 mai 2015

Cervelas brioché

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 30 minutes / Repos: 3 heures Pour 4 personnes: _ 1 cervelas _ 220g de farine + 10g _ 10g de levure de boulanger _ 3 oeufs + 1 jaune _ 2 c à s de lait _ 80g de beurre (mou) + 10g _ sel, poivre 1) Faites tiédir le lait,...

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Tags: plat, brioche, cervelas

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20 mai 2015

Tatin aux pommes et boudin noir

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 40 minutes / Repos: 10 minutes Pour 6 personnes: _ 1kg de petites pommes acidulées _ 1 rouleau de pâte brisée épaisse _ 350g de boudin noir _ 1 oignon _ 50g de beurre demi-sel _ 2 c à s de cassonade _ 1 petite c à c...

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Tags: boudin, chaud, pommes, tarte, plat

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