Tagada fait sa popotte

27 juin 2015

Tartines aux deux saumons et à l'avocat

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 5 minutes Pour 4 personnes: _ 400g de saumon frais sans la peau _ 4 tranches de saumon fumé _ 2 échalotes _ 1 avocat _ 1 citron _ 8 brins de ciboulette _ 1 baguette _ 40g de beurre _ 2 c à s de crème fraîche épaisse...

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Tags: entrée, saumon, apéro, avocat, tartines, baguette

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27 juin 2015

Effeuillée de raie en vinaigrette d'agrumes

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: _ 3 ailes de raie _ 120g de mâche _ 1 orange non traitée _ 1 pamplemousse rose _ 1 citron vert _ 1 c à c de moutarde _ 2 c à s de vinaigre de cidre _ 4 c à s d'huile d'olive _ sel, poivre...

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Tags: entrée, salade, poisson, agrumes, raie

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27 juin 2015

Salade d'avocat au lard croustillant

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 5 minutes Pour 4 personnes: _ 12 tranches fines de poitrine fumée _ 2 avocats _ 1 oignon doux violet _ 150g de pousses d'épinard _ 1 c à s de moutarde _ 1 c à s de vinaigre de cidre _ 5 c à s d'huile d'olive _ sel, poivre...

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Tags: entrée, avocat, lardons, salade

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26 mai 2015

Sabayon gratiné aux abricots

Préparation: 20 minutes / infusion: 20 minutes / Cuisson: 10 minutes Pour 4 personnes: _ 15 cl de jus d'orange _ 1 gousse de vanille _ 150g de sucre en poudre _ 8 abricots en conserve _ 25 cl de crème liquide bien froide 1) Fendez et grattez la gousse...

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Tags: dessert, abricots, crème, fruits

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26 mai 2015

Lasagnes à la bolognaise (recette express)

Préparation: 10 minutes / Cuisson: 20 à 25 minutes Pour 8 personnes: _ 300g de pâte à lasagnes _ 850g de sauce bolognaise prêt à l'emploi _ 1 oignon _ 10 feuilles de basilic _ 100 ml de crème liquide _ 125g de mozzarella _ 1 c à s d'huile d'olive _ sel...

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Tags: chaud, plat, bolognaise, lasagnes, pâtes

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26 mai 2015

Frisée au gouda, oranges et noix de pécan

Préparation: 15 minutes Pour 4 personnes: _ 1 salade frisée _ 2 grosses oranges _ 150g de gouda vieux _ 100g de noix de pécan _ 1 c à c de gingembre moulu _ 5 cl d'huile végétale _ 1 c à c de moutarde forte _ 10 cl de jus d'orange pressée _ sel et poivre...

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Tags: entrée, fromage, salade, gouda, noix de pécan, oranges, vinaigrette

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26 mai 2015

Boulettes de porc au curry

Préparation: 25 minutes / Cuisson: 15 minutes / Réfrigération: 30 minutes Pour 6 personnes: _ 1 kg de viande de porc hachée _ 2 oignons _ 2 oeufs _ 4 c à s de farine _ 30g de racine de gingembre _ 2 c à c de curry en poudre ou de pâte de curry _ 25 cl...

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Tags: viande, chaud, plat, boulette, curry, porc

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26 mai 2015

Tartelettes aux fraises du Périgord

Préparation: 20 minutes / Repos: 12 heures Pour 12 personnes: _ 12 fonds de tarte en pâte sucrée précuits _ 150g de fraises du Périgord _ 50g de mascarpone _ 60g de crème liquide _ 25g de sucre glace _ 1 jaune d'oeuf _ 1 sachet de sucre vanillé _ 2 c...

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Tags: dessert, gâteau, fraises, tartelettes, tartes

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26 mai 2015

Croustillant de pommes de terre

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 50 minutes Pour 4 personnes: _ 150g de Bresse Bleu _ 600g de pommes de terre charlotte _ 1 c à s d'huile _ 1 pincée de sel _ 1 pincée de muscade 1) Epluchez et râpez les pommes de terre. Salez et ajoutez la muscade....

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Tags: croustillant, accompagnement, pommes de terre

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26 mai 2015

Carré d'agneau aux abricots et à la mangue

Préparation: 15 minutes / Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes: _ 16 côtes de carré d'agneau (4 par personne) _ 1 verre d'huile d'olive _ 1 pot de confiture abricot _ 1 pot de chutney à la mangue _ 1 dizaine d'abricots frais _ 1 mangue _ 1 dizaine de...

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Tags: viande, chaud, plat, abricot, agneau, mangue

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